HAMBURGERY – wpis z cyklu BUŁY ŚWIATA

hamburgery2

Powroty bywają ciężkie… Dziś pierwszy dzień codzienności i trzeba się przestawić po ponad dwutygodniowej przerwie. Wcale nie narzekam, że mi źle! Po prostu inna sytuacja, inne zajęcia i inna organizacja czasu. Cisza i spokój, a terminy nie gonią. Ciężko też wrócić do blogowania, a na dodatek nadrabianie zaległości na innych blogach. Nie wiem czy dam radę, ale postaram się w tym tygodniu powpadać z wizytą. Wstyd się przyznać, ale przez cały ten czas nie myślałam o tematach na posty. Na razie pustka w głowie, ale za to narodziły się nowe projekty szydełkowe, więc na pewno będzie co publikować.

hamburgery4

Skoro potrzebuję trochę czasu, aby na nowo się wkręcić i rozkręcić, to dziś coś co już czeka od września. Kolejna bohaterka BUŁY ŚWIATA. Propozycja ciekawa, bo każdy z nas może sam ją wykonać. Przepis na hamburgery znaleziony w internecie na stronie Szef własnej kuchni! Receptura wypróbowana już kilka razy i za każdym razem bułeczki wyszły pyszne. Choć przepis na oryginalnej stronie przedstawiony został w dość ciekawy i niecodzienny sposób, to mnie osobiście ciężko się z niego korzysta i postanowiłam zrobić tu sobie swoją notatkę. Mam nadzieję, że komuś również się przyda :).

SKŁADNIKI (7 dużych bułek)

500 g + 50 g mąki pszennej

jajko

2 – 3 łyżki oliwy

250 ml mleka + trochę do posmarowania bułek

25 g świeżych drożdży, bądź 7 g suchych drożdży

2 łyżeczki cukru

1 łyżeczka soli

50 – 60 ml ciepłej wody

sezam/otręby

Do miseczki wsypujemy pokruszone drożdże, łyżeczkę cukru i wodę. Całość mieszamy do czasu uzyskania jednolitej cieszy. W większej misce odmierzamy 500 g mąki, dodajemy drugą łyżeczkę cukru, sól, jajko i oliwę. Odmierzamy właściwą ilość ciepłego mleka i dodajemy do reszty wraz z drożdżową miksturą. Następnie wyrabiamy gładkie ciasto. Jeśli bardzo klei się do rąk, to podsypujemy jeszcze trochę mąką. Gotowe ciasto pozostawiamy w misce, przykrywamy ściereczką i pozostawiamy w ciepłym miejscu na pół godziny.

Po tym czasie ważymy nasze ciasto i dzielimy na ilość bułek. Każda powinna mieć ok 140 g. Kształtujemy kulki, które kolejno spłaszczam i umieszczamy na blaszce. Przykrywamy ściereczką i ponownie pozostawiamy do wyrośnięcia.

Przed wstawieniem do piekarnika, smarujemy górę bułek mlekiem i posypujemy sezamem. Pieczemy przez 20 minut w 200º C.

Oryginalny przepis znajdziecie tutaj. Warto rzucić okiem zwłaszcza na instrukcje dotyczące kształtowania bułek ;).

hamburgery3

Jeśli spytanie co z nimi dalej zrobić? Odpowiem, że w naszym domu kolejne etapy należą do męskiej części domowników. Z tego co udało mi się podpatrzeć, to główną rolę gra mięso wołowe przygotowane na patelni grillowej. A jeśli chodzi o dodatki to zazwyczaj pojawia się majonez, pomidor, sałata, ser i ogórek. Wariacji może być dużo, w zależności co komu w duszy gra. Wiem, że jest to bomba kaloryczna, ale jak ktoś bardzo lubi, to z pewnością jest to dużo zdrowsza opcja niż fastfoodowowa. A jedzona raz na jakiś czas nie wpłynie na wzrost boczków ;).

hamburger1

podpis

(Visited 100 times, 1 visits today)

Werka Pietruszka

Uzależniona od szydełkowania kreatywna miłośniczka podróżowania.